BrewDog Tokio

• Disponibilità: alta
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  Stile: Stout

  Le stout sono birre ad alta fermentazione, caratterizzate da un colore molto scuro (spesso nero) e una tostatura molto marcata; in genere, la gradazione è relativamente bassa e l'amaro intenso; l'aroma del luppolo è invece moderato, sovrastato da quelli tipici di cioccolato e caffè.

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  Sotto stile: Imperial Stout

  Le Imperial stout furono prodotte per la prima volta dal birrificio Thrale, a Londra, per la corte dello Zar di Russia. Il contenuto alcolico è piuttosto alto, circa 8-10gradi, in modo da poter sopportare contaminazioni durante i lunghi viaggi e rinvigorire chi la beveva in zone dal clima gelido. Birre scure, ben luppolate, con note fruttate (frutta candita e uva passa).

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  Fermentazione: Alta

  Il lievito è un fungo unicellulare che trasforma il maltosio, zucchero che si trova nel malto in alcol e anidride carbonica. Il Saccharomyces Cerevisiae lievito ad alta fermentazione lavora nella temperatura di 13-22 gradi e fermenta in superficie dando alla birra un sapore fruttato e aromatico.

  Info Fermentazione: Alta
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  Produzione:Artigianale

  Birra prodotta in più bassa quantità rispetto a quella industriale nei confronti della quale vanta un gusto meno standardizzato e sicuramente più particolare. Le birre artigianali sono, per la maggior parte, ad alta fermentazione, ed hanno come irrinunciabili caratteristiche quelle di essere crude, non pastorizzate e senza conservanti. Ingredienti utilizzati sono malto, luppolo ed acqua senza aggiunta alcuna di conservanti.

  Info Tipo di produzione: Artigianale
• Formato: Bottiglia vetro da 0,33 litri
• Peso bottiglia: 0.65 Kg
• Numero di bottiglie per cassa: 1
• Prezzo cassa: € 9,90 | € 9,90 bottiglia | Aggiungi cassa
• Gradazione: 18,2 % grado alcolico
• Temperatura di servizio: 12 °C

La Tokio è una Imperial Stout dalla gradazione alcolica molto elevata. L’aroma è intenso di cioccolato cafè e tabacco con note di legno leggermente affumicato. Gusto cioccolatosa e legnosa dal finale amarognolo. Birra ottima da fare invecchiare.